TIRME
Reuniendo actores en el recorrido circular de los alimentos
Retos y oportunidades
La iniciativa asume el reto de potenciar el tránsito hacia un sistema turístico circular, estimulando a las organizaciones a acoger este nuevo paradigma de producción y consumo, de manera que Mallorca se erija en una referencia a nivel mundial.
A nivel regional, existe la oportunidad de agrupar al sector hotelero en torno a una iniciativa que, con la infraestructura necesaria y un desarrollo tecnológico innovador, aborde el consumo de productos locales que las compañías pueden efectuar, así como los grandes volúmenes de residuos orgánicos que, en conjunto, son capaces de generar.
Finhava se está desplegando, actualmente, con la colaboración de un nutrido y diverso grupo de actores, como son Marriott, Meliá Hotels International, Riu Hotels & Resorts, Grupo Iberostar, Hotels Viva & Resorts, Son March, Es Merca, Agromallorca, Fruites Huguet, Al&Verd, Agrícola Dalmau, Xavier Brunet, Frutas y Verduras García, Wireless DNA, Limit Tecnologies, Dirsa Balear, Vottu e Innovation Strategies.
Hemos desarrollado una comunidad de actores que contribuye al avance hacia una cadena alimentaria circular en Mallorca.
Líneas de actuación y soluciones
Finhava es, en estos momentos, un proyecto piloto centrado en la circularidad de la cadena de valor de los alimentos, que pone a disposición de los hoteles, comercios y productores de Mallorca la infraestructura necesaria para la correcta gestión de residuos orgánicos. Unos residuos con los que, posteriormente, se genera compost para cultivar los campos de los agricultores y producir, así, productos de km 0 que vuelven a hoteles y comercios, cerrando el círculo.
Esta solución incorpora el desarrollo de una plataforma basada en las tecnologías del Internet de las cosas (IoT) y el blockchain, las cuales permiten la trazabilidad de los diferentes recursos en cada etapa del círculo, registrando las adquisiciones de hortalizas por parte de los hoteles y el compost para los agricultores y el volumen de residuos orgánicos recogidos.
Además, se ha creado una calculadora de emisiones de CO2 para obtener la huella de carbono y conocer las emisiones evitadas gracias al despliegue de Finhava. Un resultado que queda asociado, a través de un smart contract, a la cadena de bloques de cada producto.
Para saber más: https://www.finhava.com/
About TIRME
TIRME es una empresa que opera en el ámbito de la gestión integral de los residuos urbanos y asimilables de Mallorca. Su constitución, en 1992, responde a la firma del contrato de concesión con el Consell de Mallorca para la prestación de dicho servicio de gestión, el cual se apoya, actualmente, a una red de instalaciones formada por 5 estaciones de transferencia, 4 plantas de compostaje, 1 planta de metanización, 1 planta de valorización energética, 1 planta de selección de envases ligeros, 1 planta de producción de ecoárido y 1 planta de secado solar de lodos de depuradora. Además, desde la inauguración, en 2003, del Parque de Tecnologías Ambientales de Mallorca se lleva a cabo una importante labor de sensibilización tanto a nivel educativo como institucional respecto del fomento de la economía circular.